Mahasiswa ITB Buka Jasa Pembuatan ASI Bubuk, Kok Bisa?

PanganNews.id, Bandung - Air Susu Ibu (ASI) dikenal sebagai nutrisi utama bagi bayi yang berbentuk cair. Namun, perkembangan teknologi membuat semua ketidakmungkinan menjadi mungkin, salah satunya ASI cair menjadi bubuk.

Ya, temuan ini ditemukan oleh sekelompok mahasiswa Institut Teknologi Bandung (ITB) Program Studi Kewirausahaan. Mereka bahkan membuat jasa untuk Pembuatan ASI bubuk. 

Inovasi ini digagas oleh Tim 'Mengasihi' yang berisikan tiga orang Mahasiswa ITB, yakni Zakaria Khoiri Hermawan, Desya Zalfa, Muhammad Razan, dan Adi Mahendra Wibowo.

Tim menciptakan jasa pembuatan ASI bubuk dalam kompetisi Inovasi Digital dan Teknologi Astranauts 2023. Inovasi itu berhasil meraih penghargaan kategori Out of The Box.

Dilansir dari Instagram @ditjen.dikti, ide bisnis ini berawal dari permasalahan yang kerap terjadi pada penyimpanan ASI di NICU yang tidak efektif dan efisien.

Tim juga ingin memberikan alternatif solusi bagi ibu pekerja yang terkendala faktor jarak untuk memberikan ASI kepada bayinya tanpa merusak kondisi ASI dan nutrisinya.

Dalam pembuatan purwarupa (prototipe), mereka bekerja sama dengan dosen Sekolah Farmasi ITB, Sarah Ismullah dan Amirah Adlia.

Proses pengolahan ASI menjadi bubuk dilakukan dengan menggunakan teknologi pengeringan beku (freeze drying) yang memiliki suhu -45 derajat Celcius serta tekanan 0,12 milibar. Sehingga, kadar air susu beku dapat dikeringkan langsung tanpa harus dicairkan dahulu.

Tim juga memastikan keamanan produk seperti kemasan harus steril, tempat pengolahan harus tertutup dan higienis, serta kebersihan personel.

Hingga saat ini, tahapan riset dan pengembangan yang telah dilakukan, seperti uji protein, nutrisi, imunitas, dan masa simpan produk.

Dengan mengambil model bisnis B2B (Business to Business), mereka melakukan validasi terhadap pasar, termasuk penentuan harga yang sesuai dan kemasan yang layak pakai dan jual.

Tim menargetkan susu bubuk ASI bisa mempunyai masa simpan hingga tiga tahun dan menjaga 97 persen nutrisi ASI. 

Penulis: Egi Abdul Mugni 
Editor: R Muttaqien